|
|
ISBN: 84-7114-281-3
Título: SETAS (HONGOS). GUÍA ILUSTRADA
Autores: DE DIEGO CALONGE, FRANCISCO
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 1990; Págs. 464
Contenido: Ecología
de los hongos.
Morfología de las setas.
Caracteres organolépticos.
Caracteres microscópicos.
Principales reactivos químicos utilizados en Micología.
Identificación de setas, comestibles y venenosas.
Pruebas populares para reconocer setas que deben ser abandonadas y olvidadas.
Recogida y conservación de setas.
Setas venenosas, tipos de envenenamientos y tratamientos de los mismos.
Utilización de setas comestibles.
Normas generales a tener en cuenta en la gastronomía de las setas para
identificar las setas en este libro.
Descripciones.
Glosario.
Bibliografía.
Indice alfabético de especies.
