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PORCINO IBÉRICO: ASPECTOS CLAVES

Autor:BUXADE CARBO, CARLOS
Isbn: 84-7114-876-5
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 2001; Págs. 820

Estructura del subsector.
Base animal: pasado, presente y futuro.
El Cerdo Negro Canario.
El Cerdo Negro Mallorquín.
La selección de cerdos Ibéricos.
Sistemas de explotación.
Bases de la reproducción e inseminación en porcino Ibérico.
Sistema de producción a un solo parto del cerdo Ibérico.
Alimentación del cerdo Ibérico en la dehesa.
Alimentación del cerdo Ibérico con piensos compuestos.
Manejo nutricional del cerdo Ibérico.
Bases de los alojamientos.
Principios de higiene y profilaxis sanitaria.
Principios de higiene y profilaxis médica (I).
Principios de higiene y profilaxis médica (II).
Transporte y sacrificio del cerdo Ibérico.
La industria del cerdo Ibérico.
Calidad de las canales y de los productos del cerdo Ibérico.
Presente y futuro de los productos del Ibérico.
Bases de la comercialización; procesos de calidad.
Bases del análisis económico y financiero.
Las relaciones interprofesionales en el sector del cerdo Ibérico.
Los productos del Ibérico y la salud.
El futuro del subsector del porcino Ibérico.
Epílogo.
Anexo....


 

ISBN: 84-7114-876-5
Título: PORCINO IBÉRICO: ASPECTOS CLAVES
Autores: BUXADE CARBO, CARLOS
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2001; Págs. 820
Contenido: Estructura del subsector.
Base animal: pasado, presente y futuro.
El Cerdo Negro Canario.
El Cerdo Negro Mallorquín.
La selección de cerdos Ibéricos.
Sistemas de explotación.
Bases de la reproducción e inseminación en porcino Ibérico.
Sistema de producción a un solo parto del cerdo Ibérico.
Alimentación del cerdo Ibérico en la dehesa.
Alimentación del cerdo Ibérico con piensos compuestos.
Manejo nutricional del cerdo Ibérico.
Bases de los alojamientos.
Principios de higiene y profilaxis sanitaria.
Principios de higiene y profilaxis médica (I).
Principios de higiene y profilaxis médica (II).
Transporte y sacrificio del cerdo Ibérico.
La industria del cerdo Ibérico.
Calidad de las canales y de los productos del cerdo Ibérico.
Presente y futuro de los productos del Ibérico.
Bases de la comercialización; procesos de calidad.
Bases del análisis económico y financiero.
Las relaciones interprofesionales en el sector del cerdo Ibérico.
Los productos del Ibérico y la salud.
El futuro del subsector del porcino Ibérico.
Epílogo.
Anexo.