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ISBN: 84-7114-816-1
Título: LA PATATA
Autores: INRA; ROUSSELLE, P.; ROBERT, Y.; CROSNIER, J.
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 1999; Págs. 601
Contenido: Desde las
crónicas del descubrimiento y colonización de América a la historia de
Parmentier, la inigualable planta ha hecho correr mucha tinta. Esta monografía
presenta, por primera vez en versión española, una síntesis de los
conocimientos actuales llevada a cabo por los mejores especialistas franceses
del tema.
En ella encontrará el lector todos los aspectos del cultivo y utilización de una planta universal: origen, botánica y biosistemática, fisiología,
mejora, enfermedades y plagas, métodos de lucha, fitotecnia, producción de
patata de siembra, utilización alimentaria y no alimentaria, economía. La obra
está especialmente dedicada al a producción en medio templado y mediterráneo,
pero ofrece asimismo datos básicos de utilidad de otras latitudes; así, los
ejemplos de Francia, Túnez, Canadá, Perú y España testimonian condiciones
climatológicas, ecológicas, agronómicas y económicas diferentes. Además de
incluir las prácticas de cultivo y tratar de las últimas técnicas de
laboratorio, su contenido diversifica una rápida visión para quienes como los
investigadores, docentes y profesionales, necesitan disponer de una obra fácil
y completa consulta o bien actualizar sus conocimientos.
