ISBN: 84-7114-858-7
Título: LA LECHUGA Y LA ESCAROLA
Autores: MAROTO Y VARIOS
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2000; Págs. 242
Contenido: El libro
de la lechuga y la escarola es una publicación inédita en España que por su
contenido e ilustraciones es un magnífico instrumento de consulta para los
profesionales, aficionados y estudiantes de horticultura. Estructurado en un
total de doce capítulos podemos encontrar todos los aspectos del cultivo. Se
hace un análisis de la importancia económica y evolución de los últimos años,
de los aspectos del comportamiento
de la lechuga y la escarola, con un tratamiento riguroso de su origen botánico,
taxonomía, fisiología de crecimiento y adaptabilidad.
Dedica un capítulo en el que se aborda el interés de la mejora genética, se
describen los distintos tipos de lechugas y escarolas y se propone un diseño de
programa de producción, a partir de un extenso trabajo de experimentación
desarrollado por el grupo de trabajo, en dónde están implicadas la Consellería
de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana, I.V.I.A., Cátedra
de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la Universidad Politécnica de
Valencia, Cooperativas Valencianas y Fundación Caja Rural de Valencia.
Se hace un repaso a los aspectos más importantes del manejo del cultivo, empleo
de herbicidas e instalaciones de riego, para complementarse con los capítulos
de fertilización, riego y fertirrigación en los que se expone una información
práctica y rigurosa, con exposición de un gran número de resultados
experimentales que permite un manejo racional del cultivo. Los capítulos de
plagas y enfermedades son abordados desde un punto de vista muy práctico con
abundantes ilustraciones, que nos ayudan a identificar los posibles problemas.
Los últimos capítulos tratan las principales fisiopatías y medios para su
posible prevención y los sistemas de recolección y postrecolección.