Autor:GALLO, G.
Isbn: 84-7114-768-8
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Reimp. 2002; Págs. 179, Ilustrado

La cría de los caracoles.
Los caracoles comestibles.
Nociones sobre la anatomía y fisiología de los caracoles.
La recogida de los caracoles.
La cría completa.
Cría parcial (criaderos).
Los trabajos en el criadero.
Los caracoles y la industria conservera.
Achatina fulica.
Valor alimenticio y consumo de los caracoles.
Los caracoles y la gastronomía.
Anejo a la edición española: La helicicultura en España....